Consulenza gratuita 30 minuti · pizzerie

Intelligenza artificiale per pizzerie: il telefono che squilla durante il servizio, e quello che in sala non si delega a nessuno.

Mezz'ora sul tuo locale, con i tuoi orari davanti: quale pezzo della serata si può alleggerire davvero e quale invece è il motivo per cui la gente torna. Alla fine dei trenta minuti ti lascio in omaggio i due libri in PDF.

Scelgo giorno e ora

Prenoti direttamente dal calendario qui sotto. Da questa pagina non parte nessuna telefonata: decidi tu giorno e orario.

30 minuti, gratuiti 2.500+ aziende in 12 paesi 4,9/5 su Google 33 anni sul campo
In omaggio
Copertina del libro Il mio collega si chiama Claude di Max Valle
Copertina del libro Siti da Incubo di Max Valle

I due libri in PDF · in omaggio a fine consulenza, senza doverli chiedere

Sei momenti della serata in cui perdi soldi senza accorgertene

Non sono grandi disastri, sono piccole perdite che si ripetono ogni sabato. Se ne riconosci due, la mezz'ora ti serve davvero; se non ne riconosci nessuna, hai il locale più in ordine della media.

  • "Il telefono squilla mentre inforniamo." Alle otto e mezza risponde chi ha le mani nell'impasto, o non risponde nessuno: quella prenotazione l'hai già persa.

  • "Le prenotazioni stanno su un quaderno." Il sabato si presenta chi non risulta scritto, e il tavolo manca a chi invece aveva chiamato tre giorni prima.

  • "Ogni portale del delivery ha il suo tablet." Tre schermi accesi sul bancone, e a fine mese nessuno sa dire quale di quegli ordini ti ha lasciato davvero qualcosa.

  • "Le recensioni le leggo, rispondere non riesco." Quella storta resta lì senza risposta per settimane, ed è la prima che legge chi sta scegliendo dove andare stasera.

  • "Sui social pubblico quando mi ricordo." Poi arriva il martedì vuoto e ti accorgi che la serata speciale non l'avevi detta a nessuno, se non a chi era già passato.

  • "Gli impasti li faccio a occhio." Una sera avanza e finisce nel bidone, quella dopo finisce alle dieci e mandi via gente che era venuta apposta.

Se le prenotazioni entrano già da sole in un gestionale, alle recensioni rispondi entro il giorno dopo e sai quanto ti resta in tasca su ogni ordine dei portali, questa pagina non ti serve: la mezz'ora la useremmo per darti ragione.

Il sabato che va in tilt non lo recuperi il martedì

Rimandare sembra la scelta sensata: in pizzeria il tempo per sedersi a ragionare non c'è mai, e le cose in qualche modo funzionano. Il punto è che il rinvio ha un prezzo, e lo paghi nelle sere in cui il locale è pieno e qualcosa si rompe: il telefono che nessuno prende, il tavolo dato due volte, l'ordine del delivery scoperto in ritardo. Quelle sere lì valgono il doppio delle altre, e sono esattamente quelle in cui non hai margine per gestire un imprevisto.

Poi c'è il rischio opposto, quello di chi parte di slancio e si fa scrivere tutto. I post diventano tutti uguali, le risposte alle recensioni sembrano scritte da un ufficio e non da chi sta al forno, e a quel punto tanto vale non rispondere. E c'è una riga che non si supera: le recensioni non si fanno scrivere, né a un'agenzia né a uno strumento. È una scorciatoia che le piattaforme sanno riconoscere, e quando viene giù si porta dietro tutta la reputazione costruita in dieci anni.

Non ti serve un'altra opinione sull'intelligenza artificiale, ne circolano abbastanza. Ti serve sapere quale pezzo della tua serata regge l'automazione e quale no, cosa può rispondere uno strumento a un cliente senza farti fare brutta figura, e quali dati dei clienti puoi tenere e per farci cosa. Sono decisioni da prendere una volta sola, e prima di comprare qualsiasi cosa.

Dentro la mezz'ora

Trenta minuti sul tuo locale, e una direzione anche se poi fai da solo

Non è una demo e non è una presentazione. Guardiamo come gira la tua settimana, dal telefono al forno, e alla fine sai da dove si comincia e cosa lasciare stare.

  • Da cosa partire, scelto sulle tue serate piene e non su un elenco buono per tutti i locali
  • Come far entrare le prenotazioni senza che qualcuno lasci l'impasto per rispondere
  • Cosa può rispondere uno strumento a un cliente, e cosa deve passare da te prima di partire
  • Come si risponde alle recensioni mantenendo il tuo tono, senza cadere nella risposta fotocopia
  • Quali numeri guardare sui portali per capire quali ordini ti convengono e quali no
  • Quali dati dei clienti puoi tenere, con quale consenso, e a cosa ti servono davvero
  • Cosa fare se ci hai già provato e non è servito a niente: quasi sempre il problema è a monte
  • Cosa ti resta comunque: i due libri in PDF, che ti mando quando abbiamo chiuso
Se stai cercando qualcuno che ti riempia il locale con un trucco, o che ti scriva recensioni finte, ti sto facendo perdere tempo. Qui si toglie lavoro dalle serate piene e si mette ordine in quello che i clienti vedono da fuori, e la pizza resta un problema tuo.
Prenoto i miei 30 minuti

Tre passaggi, e nessuno che ti chiama nel mezzo del servizio

Non c'è niente da compilare e non c'è un commerciale che ti richiama alle otto di sera: il calendario è in fondo a questa pagina e lo apri quando il locale è chiuso.

1

Scegli lo slot che ti torna comodo

Apri il calendario qui sotto, guardi i giorni liberi e prendi la mezz'ora che preferisci. Servono nome e indirizzo email.

Un minuto
2

Ricevi conferma e link alla videochiamata

Te li manda Google Calendar, con il promemoria automatico. L'appuntamento finisce già nella tua agenda, senza che tu faccia altro.

Subito
3

Parliamo, e i due libri te li mando io

Alla fine dei trenta minuti ti arrivano per email i due PDF, in omaggio. Non devi chiederli e non devi iscriverti da nessuna parte.

A fine consulenza
Guardo i giorni liberi
In omaggio

Due manuali in PDF, alla fine della videochiamata

Te li mando per email quando abbiamo chiuso, senza che tu debba chiederli. Sono scritti per chi ha un'attività aperta tutte le sere, non per chi passa la giornata in ufficio a leggere teoria.

Copertina del libro Il mio collega si chiama Claude
PDF completo

Il mio collega si chiama Claude

Diciotto mesi di intelligenza artificiale dentro un'azienda di servizi italiana, raccontati per intero, comprese le parti che non fanno bella figura.

  • I 5 errori del primo anno, senza nasconderne nessuno
  • Le 3 reazioni del team: l'entusiasta, lo scettico disciplinato, il preoccupato silenzioso
  • Le 3 lezioni da applicare nei prossimi tre mesi
Copertina del libro Siti da Incubo
PDF completo

Siti da Incubo

Perché il sito di un locale può essere bellissimo da vedere e non portare una prenotazione in tutto l'anno, e cosa si fa per rimetterlo in piedi.

  • 386 pagine, dal sintomo alla correzione
  • I 47 errori che trovo più spesso, uno per uno
  • Check list da passare sul sito e sulla scheda Google del locale

Leggi il parere di chi si è già affidato alla mia esperienza

Alcune delle realtà che mi hanno fatto entrare in casa loro

Non sono pizzerie, e non serve che lo siano: quando si tratta di far funzionare le cose senza fermare il lavoro di tutti i giorni, il problema è lo stesso in una banca e dietro un bancone.

Banca di Asti Politecnico di Milano UnipolSai Ministero della Difesa Università Sapienza di Roma Atlas Copco
Max Valle, consulente di intelligenza artificiale per pizzerie ed Ethical Hacker certificato

Perché io? L'innovazione di domani, le garanzie di sempre

Sul web italiano dal 1993. Ho costruito siti quando si scriveva l'HTML a mano, ho fatto SEO e digital marketing quando ancora si chiamava "promozione online", e ho passato anni a mettere in sicurezza i sistemi degli altri. L'intelligenza artificiale è l'ultimo capitolo di questa storia, non il primo.

È il motivo per cui, quando ti dico che il tuo sito ha un problema, non sto tirando a indovinare: quei problemi li ho creati, risolti e certificati per lavoro. 33 anni a proteggere i sistemi, non solo a venderli.

4,9 Recensioni Google
  • Sul web dal 1993: siti, SEO e digital marketing
  • Oltre 2.500 realtà seguite in 12 paesi
  • Ethical Hacker certificato (CPEH)
  • CTU del Tribunale di Lodi
  • Consulente Privacy & GDPR (FederPrivacy)
  • Autore di 6 libri, tra cui "Siti da Incubo"
Ethical Hacker (CPEH) CTU Tribunale di Lodi FederPrivacy
La mia storia Prenota la mezz'ora

Quello che mi chiedono i pizzaioli, comprese le domande scomode

Se la tua non è qui dentro, portala alla mezz'ora: le domande scomode sono quelle che fanno risparmiare tempo.

Perché il mio lavoro è seguire le attività nel tempo, non vendere consulenze a consumo. In trenta minuti tu capisci come ragiono e io capisco se il tuo locale ha un problema che so risolvere davvero. Se ce l'ha, ne riparliamo con un preventivo e dei numeri. Se non ce l'ha te lo dico, e ci siamo tolti il dubbio in mezz'ora invece che dopo mesi di prove.
No, e non c'è nemmeno un commerciale da cui difendersi: dall'altra parte della videochiamata ci sono io. Conferma, link e promemoria te li manda Google Calendar, e se dopo la mezz'ora non ha senso andare avanti te lo dico e finisce lì. Il tuo indirizzo non lo cedo e non lo vendo: faccio anche il consulente privacy, sarebbe imbarazzante il contrario. Se ti mando qualche email sui temi dei libri e non ti interessano, ti cancelli con un click.
Cambia da dove parti. Quasi tutti aprono lo strumento, chiedono "scrivimi un post per la pizzeria" e ottengono la frase che potrebbe essere di chiunque, farina e passione comprese. Serve dirgli com'è fatto il tuo locale, che impasto fai, chi sono i clienti che ti tornano e come parli tu: allora esce qualcosa di utilizzabile, che comunque va riletto. Se il tentativo è finito lì, il problema non era lo strumento.
No, e su questo non c'è margine di discussione: una recensione la scrive chi ha mangiato da te, punto. Le piattaforme hanno sistemi per riconoscere quelle costruite a tavolino, e il giorno in cui saltano si porta via anche le vere. Quello che si può fare, e che fa più differenza di quanto sembri, è rispondere a tutte, in fretta e con il tuo tono, comprese quelle da due stelle: chi sta scegliendo dove cenare legge soprattutto come rispondi.
Quasi mai, e comunque non è da lì che si parte. Si guarda quale passaggio della serata costa più errori e si mette a posto quello, dentro gli strumenti che già avete sul bancone. Rifare l'impianto di un locale per introdurre l'AI è il modo più rapido per fermarsi al secondo mese, con il personale che torna a fare tutto come prima e un abbonamento in più da pagare.
Lo so, ed è il motivo per cui le cose che propongo devono funzionare senza formazione: se una soluzione richiede mezz'ora di spiegazioni a ogni cambio di personale, in pizzeria non regge. Si parte da un pezzo solo, quello che pesa di più, e lo si prova per due settimane. Se in quelle due settimane non ti toglie lavoro, si butta via e si passa ad altro.
Ci siamo

Scegli un orario fuori dal servizio e vediamoci

Seleziona un giorno e un orario libero. Conferma e link alla videochiamata arrivano da Google Calendar, e a fine consulenza ti mando i due libri in PDF, in omaggio.

  • 30 minuti sul tuo locale
  • I 2 libri in PDF, a fine call
  • In videochiamata, con me
  • Nessun impegno e nessuna carta

Consulenza online di 30 minuti, riservata ai nuovi clienti. Se non trovi uno slot comodo, riprova tra qualche giorno: il calendario si aggiorna da solo.

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Consulenza gratis 30 min